Au Vieux Bourg est une brasserie typique de la cité de la laine, au centre de Verviers, offrant une carte importante de brasserie traditionnelle et des plats de saison de qualité constante. Depuis l'inondation de 2021, le restaurant s'est réinventé et propose une cuisine évoluée, quasi entièrement faite maison, avec des pâtes fraîches, un trio de croquettes exceptionnel et des viandes cuites sur pierre de lave. L'endroit est idéal pour boire un verre ou pour manger une bonne cuisine de brasserie