L'histoire d'Au Vieux Bourg remonte aux années 60, époque à laquelle l'établissement s'appelait "Le Vénitien". Au fil du temps, il est devenu un restaurant brasserie incontournable de Verviers. En 1996, Daniel Tsoutzidis, ancien propriétaire du restaurant grec "Chez Didier" à Ensival (Verviers), a repris l'établissement après 20 ans de gestion par Henry Simonis. Depuis 2021, suite aux inondations, le restaurant s'est réinventé et a migré à 300 mètres de son emplacement d'origine, juste en face du Grand Théâtre de Verviers. Venez découvrir ce lieu mythique au cadre chaleureux et à l'ambiance conviviale, où la qualité est constante depuis plus de 60 ans.