Ons concept
Au Vieux Bourg is een iconisch restaurant-brasserie in Verviers en biedt een uitgebreide menukaart met traditionele brasseriegerechten en seizoensspecialiteiten van constante hoge kwaliteit. De keuken is bijna volledig huisgemaakt, met dagelijks verse salades, handgemaakte pasta en een uitzonderlijk trio van kroketten. De keuken is de hele middag doorlopend geopend, waardoor het de perfecte plek is om te genieten van een drankje of maaltijd. De opvallende eigenschap van het restaurant is de houtgestookte grill, die de plek zijn unieke karakter geeft. Bij Au Vieux Bourg kunt u een warme sfeer, diverse brasserie-menu en constante kwaliteit verwachten.
Ons verhaal
De geschiedenis van Au Vieux Bourg gaat terug tot de jaren 60, toen de zaak "Le Vénitien" heette. In de loop der tijd werd het een niet te missen restaurant-brasserie in Verviers. In 1996 nam Daniel Tsoutzidis, voormalig eigenaar van het Griekse restaurant "Chez Didier" in Ensival (Verviers), het etablissement over na 20 jaar beheer door Henry Simonis. Sinds 2021, na de overstromingen, heeft het restaurant zichzelf opnieuw uitgevonden en is het 300 meter verhuisd van de oorspronkelijke locatie, recht tegenover de Grand Théâtre de Verviers. Kom en ontdek deze mythische plek met zijn warme sfeer en vriendelijke uitstraling, waar kwaliteit al meer dan 60 jaar constant is.